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北京這麼吃

商品分類：樂天書城,旅遊,中國,北京／華北／東北

來自【台灣樂天市場】

作者：小雅
出版社：龍時代
出版日：1040304
ISBN：9789865755287
語言：中文繁體
裝訂方式：平裝

內容簡介

每個城市都有屬於自己的草根美食家，他們是饕客的意見領袖、美食論壇的資深版主、超級人氣博主，他們吃遍這個城市的每個角落，從星級酒店到高檔酒樓、特色餐廳到私房料理、名牌老字號到街邊小吃……他們不屈服於任何廣告商的威逼利誘，獨立原創地記錄這個城市最真實的探食體驗，他們夠膽說：「在這個城市，就這麼吃！」跟著他們，就能吃到這座城市最道地、最正宗的美食。

每個城市都有屬於自己的草根美食家，跟著他們，就能吃到這座城市最地道最正宗的美食。本書由北京草根美食達人小雅帶著大家品嘗最美味的北京美食。本書分為最京味、北京道地小吃、京城小店、五湖四海地方菜、洋風洋韻、水深火熱、北京麵食、北京休閒八大主題，在每個主題下推薦最受歡迎的代表店家。店家的風格特色、背後故事、招牌品嘗，一應俱全，內容豐滿，資訊豐富。

本書不僅適合北京本地人閱讀，也適合外地到北京旅遊的人隨身攜帶，跟著本書，展開一次美食之旅吧。

作者簡介

譯者介紹

海碗居，坐在長板凳上吃碗麵

聚寶源，坐鎮牛街的京城第一涮肉

大董烤鴨，北京最新美食名片

【PART 02 忘不了的北京小吃】

京味居，父輩最推崇的炒肝兒

東興順爆肚張，京城市井美食代表

北新橋滷煮老店，絕對的實力派

豐年灌腸，忘不掉的老味道

隆興盛名優小吃，燒餅夾肉是招牌

左鄰右舍褡褳火燒，不曾磨滅的美味

老磁器口豆汁店，挑戰你的味覺底線

文宇奶酪店，超高人氣奶酪

門釘李，餡大味美的門釘肉餅

【PART 03 訴不完的京城小店純風景】

悅賓飯館，京城第一家民營餐館

寶月出品，不小心就錯過的胡同家常味

昔巷，對昔日的無限懷想

珍巷福地，物美價廉就是好

院落，梨花院落溶溶月

印巷，小巷深處留下的別緻印象

【PART 04 嘗不夠的五湖四海各路美味】

川辦餐廳，它的大名叫「貢院蜀樓」

烏辦餐廳，烏魯木齊駐京辦的「新疆飯莊」

海參王，傳統魯菜的傾世風華

小雲南，開在街邊的別緻滇菜

東北人，「賊拉道地」的東北菜

南京大牌檔，吹到帝都的秦淮風

嶽麓山屋，湘菜也可端莊清肅

風騷浙人，繁華都市裡的清幽氤氳

【PART 05 吹不盡的洋風洋韻】

愛江山，北京韓味NO.1

將太無二，有著北美血統的日本料理

非常泰，口碑最好的泰菜

卡本妮法式餐廳，還原都市法餐的輕鬆

安妮義大利餐廳，明亮可人的平價義式風

Let’s BURGER PLUS，漢堡的天下

【PART 06 如果你也愛這些「水深火熱」】

望京一號，也許是全北京最好的水煮魚

俏巴妹，難以不愛的熱辣烤魚

不老溪貴州菜，紅紅火火酸湯魚

大槐樹烤肉館，如自己家一樣的親切質樸

鬼味烤翅，胡同深處的低調翅店

重慶楊家火鍋，最有名的食客是天后王菲
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自序／導讀

【序言】

北京就這麼吃！

沒有記錯的話，我是接觸了單眼相機之後，開始愛上到處吃吃拍拍的生活。

當時只是練習手感，直到存下了一大堆照片占著磁碟容量而需要處理時，才發現我拍了這麼多吃的照片。照片中的它們曾經豐富了我的味蕾，於是我記下了它們，轉而和大家分享，希望更多的人知道這些好吃的美食。

　北京是中國首都，是個很大的城市。大到我連在這個城市長大的本地人，至今仍有許多地方從未踏足。然而這個大的好處，也許就是這個城市所能包容的程度；因此不得不承認，北京的大，囊括了來自四面八方的方方面面。

愛上一個城市，好比愛上一個人。北京像是個有故事內容的熟女，面對她的時候，你可以計較她的衣服搭配不好看，可以在心裡說她青春逝去的臉龐皺紋橫生、不再年輕。但你真的會被她內心裡的美好打動，一個眼神，一個動作，一些細小的溫情，都會讓你不自覺地被吸引，想找尋她的好，想捕捉到更多動人的點。

食物便是一個城市最容易找尋的動人之處。北京作為幾朝古都，飲食中有長年積累沉澱下的特色，也有隨著國際化都市的快節奏，不斷地吸收、接納新鮮的元素。

想要完全收錄美食，好比你想走完紫禁城內的每個屋子，難度實在過大。這兒挑選一些出來，也許不能代表你心裡的北京美食，卻是一個以饕客自居、北京城裡的平凡人想要告訴你的：北京有這些，當然這不是全部，不過你可以從這些開始瞭解。

我想說，吃是一件很主觀的事，一如欣賞藝術，喜歡不喜歡左右於個人喜好。我不能說我的推薦會讓大家和我一樣喜歡，不過能讓部分人有好感並有了興趣，那麼我這些分享便是成功的了。

北京的美食，就這麼吃起來吧！